Cozinharia

INGREDIENTES 1 pote de margarina com sal ou manteiga 1kg de trigo 1kg de frango Requeijão Temperos a gosto MODO DE PREPARO

INGREDIENTES 1 litro de leite integral 5 colheres de vinagre Meia colher de sal 2 colheres de manteiga 100 ml de leite MODO DE PREPARO Coloque 1 litro de leite integral na panela. Assim que o leite começar a ferver coloque 5 colheres de vinagre e mexa bem. Desligue o fogo e espere qualhar. Quando estiver qualhado pegue uma peneira e coe escorrendo bem todo líquido. Bata a massa no liquidificador e acrescente meia colher de sal, 2 colheres de manteiga (não pode ser margarina) e 100ml de leite. Transfira para potinhos de requeijão e coloque na geladeira por 40 minutos.

INGREDIENTES 1 kg de costela ripa moída 6 pães tipo hambúrguer  2 cebolas 3 colheres de molho inglês  2 colheres de melado sal e pimenta do reino á gosto molho barbecue MODO DE PREPARO Peça para o açougueiro moer as carnes e a gordura  Coloque o blend em uma vasilha Divida  em cinco bolas iguais de aproximadamente 200 g cada.  Para moldar, faça os discos com as mãos ou com o auxílio de um aro.  Grelhe em churrasqueira ou frigideira.  Na hora que você for grelhar, coloque em cima do hambúrguer o sal e a pimenta. Sele o pão, e pode mandar o seu hambúrguer  Aprenda ao passo a passo no vídeo abaixo. 

INGREDIENTES 1 Contrafilé Queijo provolone a gosto Orégano a gosto Pimenta do reino a gosto Azeite a gosto Sal a gosto MODO DE PREPARO Corte o contrafilé como um envelope e recheie com o parmesão. Tempere a carne com a pimenta, o azeite, o orégano e o sal e deixe marinar por alguns minutos. Enrole com papel alumínio e leve para a churrasqueira em fogo brando. Quando o contrafilé estiver cozido, retire da churrasqueira, retire o papel alumínio e retorne para a churrasqueira. Assim que estiver dourado, retire da churrasqueira e acomode em um prato. Assista ao passo a passo no vídeo abaixo.

INGREDIENTES 1.200 kg de camarão cinza 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho amassados Pimenta do reino e sal a gosto  INGREDIENTES PARA O MOLHO BRANCO 4 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de farinha de trigo  2 xícaras de leite 1 xícara e meia de catupiry Nos moscada a gosto Alho em pó a gosto Queijo parmesão para gratinar MODO DE PREPARO Em uma panela refogue o camarão junto com os temperos, cuidado para não deixar muito tempo, o camarão pode ficar "borrachudo" Agora vamos preparar o molho branco, em uma panela esquente bem a manteiga, acrescente a farinha, coloque leite aos poucos, sempre mexendo, acrescente o alho e nos moscada, agora coloque o catupiry. Acrescente o molho no camarão, misture todo o molho com o camarão. Coloque em uma forma, e acrescente o queijo ralado em cima. Leve ao forno pré aquecido 180° c.  Para aprender essa receita assista ao vídeo abaixo.

INGREDIENTES: 600g carne moída 100 g bacon em cubos 100 g queijo prato fatiado 1 sachê creme de cebola 1 ovo inteiro Sal MODO DE PREPARO Fritar o bacon, não precisa usar óleo, o próprio bacon já tem bastante gordura. Misture a carne com o bacon, acrescente o creme de cebola, ovo e sal, misture bem. Faça uma bolinha, e abra no formato de um hambúrguer, coloque o queijo e fecha bem.  Coloque em uma forma e coloque para assar.  Leve ao forno 200° C por 35 minutos Assista ao passo a passo no vídeo

INGREDIENTES 1 ½ kg de lagarto água sal a gosto pimenta do reino a gosto pimenta calabresa a gosto 3 folhas de louro 1 tablete de caldo de picanha ou carne suco de 1 limão 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 cebola grande picada em cubos grandes 1 pacote de creme de cebola de 65 gramas 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto 1 gomo de linguiça calabresa defumada MODO DE PREPARO Limpe o lagarto, tirando a gordura Faça um corte no centro da peça e coloque a calabresa inteira Tempere com sal, alho, cebola e vinho, e mais alguns temperos de seu gosto Deixe a carne marinando nesse caldo por mais ou menos 50 minutos virando de vez em quando para pegar bem o sabor Em uma panela de pressão frite a carne em um pouco de óleo até dourar todos os lados Acrescente água quente suficiente para cobrir a carne e leve para a pressão por 30 minutos Após esse tempo verifique se a carne esta macia, caso nçao esteja acrescente mais água e...